แจ่วด้าน หรือ แจ่วเอือดด้าน

เครื่องปรุง

1. พริงแห้ง

2. หอมแดง

3. มะแข่น (พริกพราน)

4. น้ำปลา

5. น้าตาล

อุปกรณ์

1. กระทะ

2. ครก และ สาก

วิธีทำ

1. นำพริก และหอมแดงไปคั่วในกระทะให้พอหอม ตักออกพักไว้ให้เย็น
2. นำพริก หอมแดง และพริกพราน ใส่ครก ตำให้เข้ากันละเอียดปานกลาง แล้วตักใส่ถ้วย
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ตามชอบ
เพียงง่ายๆเท่านี้ก็ได้เครื่องจิ้มที่แสนอร่อยสำหรับรับประทานกับ เนื้อสัตว์ทั้งต้ม ทอด หรือย่างก็ได้